Brownies al cioccolato e fragole

Devo dire che in cucina mi reputo un pò una cuoca pasticciona, ma ci sono due o te ricette che mi fanno brillare nell’astro delle pasticcere casalinghe. Ed una delle ricette che mi viene meglio è proprio quella che vi propongo oggi: il brownies al cioccolato e fragole.

La ricetta è mooolto semplice e vi porteraà via 30 minuti e tanta soddisfazione.

Io personalemente li utilizzo a volte per la colazione, merenda o quando abbiamo ospiti all’ultimo secondo.

Ingredienti:

• 80 g di farina 00
• 20 g di cacao amaro
• 150 g di zucchero semolato ( aumentate a 170-180 g se preferite più dolci)
• 135g di burro
• 1 puntina di lievito per dolci
• 3 uova medie
• 180 g di cioccolato fondente
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 4 fragole

Procedimento:

1. Mettete in un pentolino il cioccolato tritato a pezzettini insieme al burro (a fiamma bassa). Spegnete e poi aggiungete il cacao amaro.
2. Prendete una ciotola ed aggiungete l’estratto di vaniglia, le uova e lo zucchero semolato. Mescolare con le fruste elettriche a bassa velocità, fino a mescolare il composto.
3. A questo punto aggiungete la farina ed il lievito, mescolate con lo sbattitore fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Con la carta da forno rivestite una tortiera quadrata ( io utilizzo solitamente una trasparente che uso anche per le lasagne) e versate il composto.
5. Tagliate le fragole a pezzetti ed adagiatele sul composto, schiacciadole poi leggermente con i vostri polpastrelli (devono essere visibili).
6. Cuocere in forno, preriscaldato, a 160° per circa 30/40 minuti (a seconda del tipo di forno i tempi variano).
7. Sfornate e lasciate riposare completamente. Una volta raffredata, tagliate a quadrotti.
8. Buon appetito a voi

P.S. Io aggiungo sempre una nocina di panna montata (che fa la differenza)